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title: "Salate: Endivie"
description: "Die Endivie ist eine Futterpflanze für Vögel bzw. ein Salat, der deutlich mehr Nährstoffe und weniger Schadstoffe als Kopfsalat enthält."
url: https://welliathome.de/endivie/
date: 2023-10-29
modified: 2026-03-21
author: "Welli@Home"
image: https://welliathome.de/wp-content/uploads/2023/09/Q_Endive.jpg
categories: ["Futterpflanzen"]
tags: ["Futterpflanzen"]
type: post
lang: de
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# Salate: Endivie

[!(https://welliathome.de/wp-content/uploads/2023/10/Endivie-mit-Sittich-400x300.jpg)](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2023/10/Endivie-mit-Sittich.jpg)

Die **(https://de.wikipedia.org/wiki/Endivie)** (*Cichorium endivia*) wurde bereits im alten Ägypten als Gemüse angebaut und es handelt sich bei ihr um eine veredelte Zuchtform der Zichorie.

[!(https://welliathome.de/wp-content/uploads/2023/09/Endive-400x300.jpg)](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2023/09/Endive.jpg)

## **Endivie**

#### **Futterteile**

- Salatblätter

### Allgemeine Hinweise

Diese hat deutlich **mehr Nährstoffe** und zudem auch **weniger Schadstoffe** als der übliche Kopfsalat.

### Inhaltsstoffe und Wirkung

Diese enthält neben anderen InhaltsstoffenProvitamin A, die Vitamine B1, B2, B6 und C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer, Zink, Bitterstoffe, Inulin auch **Provitamin A**, die **Vitamine B1, B2, B6** und **Vitamin C**, **Kalium**, **Eisen**, **Kalzium**, **Folsäure**, **Phosphor**, **Kupfer **und **Zink**.

Man kann diese auch **in größeren Mengen **anbieten.

### Erntezeit

Mai–November / ganzjährig (Handel)

**Wichtige Hinweise

(https://welliathome.de/info/ernaehrung/futterpflanzen/)

Quellen

- (https://amzn.to/3YAaCZU), S. 204