Der Giersch (Aegopodium podagraria) gilt zwar als lästige Unkraut, eignet sich aber auch als schmackhaftes Wildgemüse oder als Futterpflanze für viele Tiere.
Giersch
Futterteile
- Blätter
- Blüten
- Früchte
- Wurzeln
Allgemeine Hinweise
Giersch findet man auf Äckern, Wiesen und im Wald, wobei er feuchte Böden in schattiger Lage bevorzugen.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Die Inhaltsstoffe1Vitamin A und C, Kalium, Kalzium, Zink, Mangan, Kupfer, Eiweiß, Harze, ätherische Öle, Flavonoide, Phenolcarbonsäuren sind Vitamin A und Vitamin C (142mg) sowie Kalium (540mg), Kalzium (132mg), Zink (1mg), Mangan (0,65mg) und Kupfer (0,2mg).
Erntezeit
ganzjährig
