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title: "Parasorbinsäure"
url: "https://welliathome.de/glossary/parasorbinsaeure/"
description: "Parasorbinsäure ist ein natürlicher Stoff in unreifen Vogelbeeren. Sie kann Schleimhäute reizen und Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Reife, erhitzte Vogelbeeren enthalten sie kaum noch, da sie zu Sorbinsäure umgewandelt wird."
author: "Thorsten Hoeppner"
published: "2024-08-24T15:02:53+00:00"
modified: "2026-08-19T11:37:59+00:00"
language: "de"
site: "Welli@Home"
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# Parasorbinsäure

Source: https://welliathome.de/glossary/parasorbinsaeure/

**Parasorbinsäure** ist ein natürlicher Inhaltsstoff vor allem unreifer Vogelbeeren (Ebereschen). Sie entsteht aus Sorbitsäure und kann in größeren Mengen reizend wirken. Durch Trocknen, Erhitzen oder Reifen wird sie weitgehend zu besser verträglicher Sorbinsäure umgewandelt.