In der Beitragsreihe über Obst geht es heute um die Himbeere (Rubus idaeus), die bereits seit der Antike als Heilpflanze genutzt wurde.
Himbeere
Futterteile
- Früchte
- Blätter
Allgemeine Hinweise
Wie die Erdbeere ist auch diese eine Sammelsteinfrucht und keine echte Beere.
Die Blätter dieser enthalten noch mehr Vitamin C als die Früchte.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Anthocyane, Antioxidantien, Vitamin B und C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen und Kalzium, Magnesium, Zitronensäure, Pektine enthält diese die Vitamine B und C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Magnesium.
Aus den frischen Blättern kann man auch einen Tee (5-10min.) zubereiten, der innerlich gegen Entzündungen im Schnabel-Halsbereich hilft und die Verdauung fördert. Äußerlich wirkt dieser gegen Schwellungen und kleine Wunden an Füßen und Gelenken.
Erntezeit
Juni – September
Man sollte in der freien Natur keine bodennahen Früchte sammeln, da diese mit Erregern belastet sein könnten.