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title: "Sträucher: Holunder"
description: "Der Holunder selber ist zwar giftig, aber die reifen Früchte können in kleinen Mengen angeboten werden sowie die Blüten."
url: https://welliathome.de/straeucher-holunder/
date: 2024-05-05
modified: 2025-11-18
author: "Welli@Home"
image: https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Q_Holunder.jpg
categories: ["Futterpflanzen"]
tags: ["Futterpflanzen"]
type: post
lang: de
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# Sträucher: Holunder

Der **(https://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Holunder)** (*Sambucus nigra*) selbst ist zwar giftig, aber die reifen Früchte können in kleinen Mengen angeboten werden, sowie die Blüten.

[!(https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-400x300.jpg)](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder.jpg)

## **Holunder**

#### **Futterteile**

- Blüten

- reife Beeren

### Allgemeine Hinweise

Der Strauch enthält den Giftstoff Sambunigrin, der im Organismus in Blausäure umgewandelt wird.

Die **Beeren **sind **nicht **ganz **giftstofffrei** und dürfen **nur in kleinen Mengen** angeboten werden.

### Inhaltsstoffe und Wirkung

#### Blüten

Diese enthalten ätherische Öle, Gerbstoffe, Fettsäuren, Flavonoide, Schleimstoffe und Kaliumsalze.

#### Beeren

Die InhaltsstoffeVitamin B1, B2, B6 und C, Folsäure, Anthocyane, Fruchtsäuren, Kohlenhydrate und Farbstoffe dieser sind u.a. **Vitamin B6** *(0,25mg)*, **Vitamin C** *(18mg)* und **Folsäure ***(0,02mg)*.

### Erntezeit

Mai – Juni

[!(https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-Blueten-300x300.jpg)](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-Blueten.jpg)

***Blüte***

[![](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-Blaetter-300x300.jpg)](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-Blaetter.jpg)

***Blätter***

[![](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-Beeren-300x300.jpg)](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2024/05/Holunder-Beeren.jpg)

***Samen***

Verwechslungsgefahr

Der **(https://de.wikipedia.org/wiki/Zwerg-Holunder)** (*Sambucus ebulus*) und der **(https://de.wikipedia.org/wiki/Roter_Holunder)** (*Sambucus racemosa*) sind **komplett giftig**.

**Wichtige Hinweise

(https://welliathome.de/info/ernaehrung/futterpflanzen/)

Quellen

- (https://amzn.to/3YAaCZU), S. 149f.