Definition
Bromelin (fachsprachlich meist Bromelain) ist kein Nährstoff, sondern ein Gemisch eiweißspaltender Enzyme (Proteasen) aus der Ananas (Ananas comosus). Es kommt vor allem in Stamm, Strunk und Frucht der Pflanze vor. Die Zusammensetzung des Enzymgemischs unterscheidet sich je nach Pflanzenteil.
Funktion
Bromelin kann Proteine in kleinere Peptide zerlegen.
Diese Eigenschaft dient der Ananaspflanze vermutlich unter anderem der Abwehr und dem Abbau von Proteinen.
Für Wellensittiche ist Bromelin jedoch kein essenzielles Verdauungsenzym und kein notwendiger Bestandteil einer bedarfsdeckenden Ernährung.
Beitrag wurde mit der Unterstützung von KI erstellt.