Zusammenfassung
Das Rezept beschreibt gesunde DIY-Knabber-Snacks ohne Honig, Zucker, Mehl oder Ei als Bindemittel. Als Grundzutaten werden Körnermischung, gemahlene Flohsamenschalen und Wasser verwendet, die verrührt, quellen gelassen und geformt werden. Anschließend trocknen die Snacks bei etwa 120 °C im Backofen, wobei die Dauer von der gewünschten Form abhängt.
Gesunde Knabber-Snacks
Während die handelsüblichen Knabberstangen von Honig und Zucker zusammengeklebt werden, nutzen DIY-Rezepte meist viel Mehl und Ei als Bindemittel. Beides nicht wirklich optimal bzw. gesund.
Hier ein einfaches Rezept, das auf beides verzichtet:
Zutaten (Grundrezept)
- 3 EL Körnermischung
- 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
- 2–3 EL Wasser
Zubereitung
- Flohsamenschalen mit dem Wasser verrühren und ca. 10 min. quellen lassen.
- Körnermischung unterrühren und alles gut vermengen
- gewünschten Snack formen
- Snack im Backofen bei ca. 120 °C trocknen lassen
Die Trocknungsdauer hängt von der Art des Snacks (Kekse, Knabberringe usw.) ab.
Nachweise

