Salate: Radicchio

Der Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) ist die eine Kulturform der Wegwarte und wird sowohl als Salat als auch als Gemüse genutzt.

Radicchio

Radicchio

Futterteile

  • Blätter

Allgemeine Hinweise

Dieser ist mit dem Chicorée, also dem Wurzelspross der Wegwarte, verwandt.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Dieser enthält als Inhaltsstoffe Vitamin A (0,13mg), Vitamin C (28mg) und Vitamin E (0,5mg) sowie Kalium (240mg) und Kalzium (40mg).

Erntezeit

September bis Ende Oktober

Futterpflanzen von A bis Z

Quellen
  • V. Oertel & P. Wolf: „Früchte, Gemüse und Nüsse“, S. 84f.