Salate: Radicchio

Thorsten Hoeppner | Welli@Home
aktualisiert am 8. Juli 2026

Der Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) ist die eine Kulturform der Wegwarte und wird sowohl als Salat als auch als Gemüse genutzt.

Radicchio

Radicchio

Futterteile

  • Blätter

Allgemeine Hinweise

Dieser ist mit dem Chicorée, also dem Wurzelspross der Wegwarte, verwandt.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Dieser enthält als Inhaltsstoffe Vitamin A (0,13mg), Vitamin C (28mg) und Vitamin E (0,5mg) sowie Kalium (240mg) und Kalzium (40mg).

Erntezeit

September bis Ende Oktober

Quellen
  • V. Oertel & P. Wolf: „Früchte, Gemüse und Nüsse“, S. 84f.
  • Futterpflanzen von A bis Z