In der Beitragsreihe über Salate geht es heute um den Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum), der zwar etwas bitter ist, aber nach einer gewissen Eingewöhnungszeit von vielen Vögeln trotzdem gerne angenommen wird.
Chicorée
Futterteile
- Blätter
Allgemeine Hinweise
Dieser ist eigentlich kein Salat, sondern ein Wurzelspross der Wegwarte (Zichorie).
Inhaltsstoffe und Wirkung
Dieser enthält u.a. Vitamin A (0,57mg), Vitamin C (8,7mg) und Vitamin K (0,2mg) sowie Kalium (194mg) und Ballaststoffe.
Erntezeit
ganzjährig im Handel