Der Eisbergsalat (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) stammt genauso wie der Kopfsalat vermutlich vom “wilden Lattich” ab.
Eisbergsalat
Futterteile
- Salatblätter
Allgemeine Hinweise
Im Vergleich zu Pflücksalaten enthält dieser keine nennenswerten Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Dieser enthält Vitamin A (0,6mg) und Vitamin E (0,57mg) sowie Kalium (160mg) und Eisen (0,5mg).
Erntezeit
Sommer – Herbst / ganzjährig (Handel)
Dünger und Spritzmittel
Dieser ist oft mit Spritzmitteln belastet und sollte gründlich gewaschen werden. Zudem weist dieser in der Regel die höchsten Nitratwerte bei den Salaten auf.
Wenn er aus dem Gewächshaus (z.B. im Winter) kommt, enthält er zudem größere Mengen Nitrat (Dünger!), was auch für BIO-Salaten gilt. Somit sollte man lieber auf ihn verzichten.