Nachdem die meisten Rezepte für Welli-Kekse viel zu viel Mehl und zudem meist noch Eier oder gar Honig enthalten, hier eine gesunde Alternative, die zudem recht einfach herzustellen ist.
Kurzfassung
Zusammenfassung
Der Artikel beschreibt, wie man gesunde Wellensittich-Kekse ohne Mehl, Eier oder Honig selbst zubereiten kann. Stattdessen wird Flohsamenschalenpulver zur Bindung verwendet. Es werden zwei Rezeptvarianten vorgestellt: ein Grundrezept und eine Version mit einer speziellen Körnermischung, die zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe enthält.
Grundrezept
Anstatt Mehl oder Stärke werden zur Bindung Flohsamenschalen genutzt. Diese bestehen nicht aus Kohlenhydraten, sondern fast ausschließlich aus Ballaststoffen. In Verbindung mit Wasser quellen diese stark auf und bilden eine Art Gel, ähnlich wie Chia- oder Leinsamen.
Zutaten
- 4 EL Körnermischung
- 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
- 3–4 EL Wasser
Zubereitung
- Körnermischung mit den Flohsamenschalen vermischen.
- Das Wasser hinzugeben und alles sorgfältig verrühren.
- Die Masse für ca. 20–30 min quellen lassen und noch einmal gut vermengen.
- Etwa einen Esslöffel der Masse auf das Backpapier geben und vorsichtig platt drücken.
- Bei 150 °C für ca. 25 min trocknen lassen.
- Diese danach wenden und noch einmal 15 min trocknen lassen.
- Die Welli-Kekse auskühlen und noch etwas an der Luft trocknen lassen.
Welli-Kekse „Topfit“
Ein gesunder Snack mit einem Plus an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Körnermischung von Mr. Crumble enthält nicht nur Grassamen, sondern auch Spinatsamen, Salatsamen, Kräuter & Blüten sowie eine natürliche Mineralienmischung.
Zutaten
- 3 EL Welli-Topfit von Mr. Crumble
- 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
- 4 EL Wasser
Zubereitung
- siehe Grundrezept
Zusammensetzung (Welli-Topfit)
Plata-Hirse (20 %), Kanariensaat (20 %), Grassamen (15 %), Silberhirse (10 %), Rote Hirse (10 %), Senegalhirse (5 %), Grüne Hirse (5 %), Kräuter (5 %), Haferkerne (4,5 %), Spinatsamen (2,5 %), Salatsamen (2,5 %), Mineralien (0,5 %)