Gemüse: Brokkoli

Brokkoli mit Rasmus und Jule

In der Beitragsreihe über Gemüse geht es heute um den Brokkoli, der im Gegensatz zum Blattkohl bedenkenlos angeboten werden kann.

Brokkoli

Brokkoli

Futterteile

  • Blätter
  • Blüten (= Kohlkopf)

Allgemeine Hinweise

Dieser kann samt den Blättern angeboten werden.

Dabei kann dieser sowohl roh als auch überbrüht bzw. gekocht (ohne Salz!) verfüttert werden.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Seine relevanten Inhaltsstoffe sind Vitamin A (0,14mg), Vitamin B1 (0,18mg), Vitamin C (115mg), Vitamin E (0,6mg) & Vitamin K (0,12mg), Pantothensäure (1,3mg), Kalium (373mg), Kalzium (105mg), Magnesium (24mg), Phosphor (82mg) sowie Eisen (1,3mg), Zink (0,6mg), Mangan (0,26mg) und Jod (15,0µg) .

Man kann ihn auch in größeren Mengen anbieten.

Erntezeit

Juni – Oktober