Gemüse: Sellerie

Sellerie

Dieser ist sowohl als Stangen- bzw. Staudensellerie als auch als Knollensellerie (Apium graveolens) erhältlich und alle Sorten sind als Futterpflanze geeignet..

Sellerie

Sellerie

Futterteile

  • Knolle bzw. Stängel
  • Blätter

Allgemeine Hinweise

Nachdem dieser auch Cumarin und Oxalsäure enthält, sollte dieser nur hin und wieder und in Maßen angeboten werden.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Neben anderen Inhaltsstoffen1Aminosäuren, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Vitamine B1, B2, B6, C und E, Phenolsäure, Flavonoide, Phytosterine, Polysaccharide, Apigenin, sekundäre Pflanzenstoffen, Cumarin, Oxalsäure enthält dieser auch Kalzium (80mg), Kalium (344mg), Magnesium (12mg), Phosphor (48mg), Eisen (0,5mg), Kupfer (0,12mg) und Pantothensäure (0,4mg), aber auch Cumarin und Oxalsäure.

Erntezeit

ab Mai (Stängel) / ab Oktober (Knolle)

Knollensellerie
Knolle
Stangensellerie
Stange bzw. Staude

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