In der Beitragsreihe über Salate geht es heute um den Feldsalat oder auch Ackersalat, der so Manchem aus dem Märchen auch als Rapunzel bekannt sein könnte.
Feldsalat
Futterteile
- Salatblätter
Allgemeine Hinweise
Nachdem dieser auch etwas Oxalsäure enthält, sollte er nicht täglich und auch nicht in großen Mengen verfüttert werden.
In Maßen bzw. „normalen“ Mengen ist dieser aber durchaus gesund.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Beta-Karotin, die Vitamine B und C, Flavonoide, äth. Öle, Oxalsäure, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium enthält dieser Beta-Karotin, die Vitamine B und C, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Erntezeit
Mai – November / ganzjährig (Handel)