Zusammenfassung
Dieser kann als Futterpflanze verwendet werden, wobei die Salatblätter verfüttert werden. Da er Oxalsäure enthält, sollte er nicht täglich und nicht in großen Mengen gegeben werden, ist in normalen Mengen jedoch gesund.
Der Feldsalat (Valerianella locusta) oder auch Ackersalat könnte so manchem aus dem entsprechenden Märchen auch als Rapunzel bekannt sein.
Allgemeine Hinweise
Nachdem dieser auch etwas Oxalsäure enthält, sollte er nicht täglich und auch nicht in großen Mengen verfüttert werden.
In Maßen bzw. „normalen“ Mengen ist dieser aber durchaus gesund.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Beta-Carotin, die Vitamine B und C, Flavonoide, äth. Öle, Oxalsäure, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium enthält dieser Vitamin A (0,65mg), Vitamine B1 (0,07mg), B2 (0,08mg), B6 (0,25mg) und Vitamin C (35mg), Vitamin E (0,6mg), Folsäure (0,15mg), Kalium (421mg), Kalzium (35mg), Magnesium (13mg) und Phosphor (49mg), aber auch Oxalsäure.
Erntezeit
Mai–November / ganzjährig (Handel)
- 1Beta-Carotin, die Vitamine B und C, Flavonoide, äth. Öle, Oxalsäure, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium

