Der Feldsalat (Valerianella locusta) oder auch Ackersalat könnte so Manchem aus dem entsprechendem Märchen auch als Rapunzel bekannt sein.
Feldsalat
Futterteile
- Salatblätter
Allgemeine Hinweise
Nachdem dieser auch etwas Oxalsäure enthält, sollte er nicht täglich und auch nicht in großen Mengen verfüttert werden.
In Maßen bzw. “normalen” Mengen ist dieser aber durchaus gesund.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Beta-Karotin, die Vitamine B und C, Flavonoide, äth. Öle, Oxalsäure, Folsäure, Kalium, Kalzium und Magnesium enthält dieser Vitamin A (0,65mg), Vitamine B1 (0,07mg), B2 (0,08mg), B6 (0,25mg) und Vitamin C (35mg), Vitamin E (0,6mg), Folsäure (0,15mg), Kalium (421mg), Kalzium (35mg), Magnesium (13mg) und Phosphor (49mg), aber auch Oxalsäure.
Erntezeit
Mai – November / ganzjährig (Handel)