Zusammenfassung
Diese ist ein wasserlösliches Vitamin, das für Stoffwechsel, Immunsystem, Eiweißstoffwechsel, rote Blutkörperchen, Antikörperbildung und die Schleimhautfunktion im Verdauungstrakt wichtig ist. Ein Mangel kann bei Vögeln zu Wachstums- und Befiederungsstörungen sowie Farbveränderungen führen.
In der Beitragsreihe über Nährstoffe geht es heute um die Folsäure, die zu den wasserlöslichen Vitaminen zählt und für den Stoffwechsel und das Immunsystem bedeutsam ist.

Folsäure
Funktion
Diese fördert den Eiweißstoffwechsel, den Aufbau der roten Blutkörperchen sowie die Bildung von Antikörpern. Zudem regelt diese die Schleimhautfunktion im Verdauungstrakt.
Mangelerscheinungen
Ein Mangel an Folsäure kann zu Wachstums- und Befiederungsstörungen mit Farbveränderungen führen.
Krautige Pflanzen
- Petersilie (0,12mg)
- Kresse (0,11mg)
- Fenchelgrün (0,10mg)
- Basilikum (0,05mg)
- Löwenzahn (0,04mg)
- Pimpinelle (0,03mg)
Gemüse, Obst & Salate
- Feldsalat (0,15mg)
- Brokkoli (0,09mg)
- Pastinake (0,06mg)
- Blumenkohl (0,05mg)
- Zucchini (0,05mg)
- Lollo Rosso (0,05mg)
- Fenchel (0,04mg)
Empfehlung / selten & kleine Mengen
Quellen
