Gemüse: Pastinake

Pastinake mit Jule

Die Pastinake (Pastinaca sativa) galt bis zur Mitte des 18. Jhd. als Grundnahrungsmittel in der Bevölkerung, bevor diese durch die Kartoffel verdrängt wurde.

Pastinake

Pastinake

Futterteile

  • Wurzel

Allgemeine Hinweise

Die Wurzel kann hin und wieder, aber nur in Maßen angeboten werden.

In kleinen Mengen ist diese sehr gesund.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Diese enthält Vitamin C (18mg), Vitamin E (0,9mg), Niacin (0,9mg), Pantothensäure (0,5mg), Kalium (523mg), Kalzium (47mg), Magnesium (26mg), Phosphor (82mg), Eisen (0,7mg), Zink (0,85mg), Kupfer (0,14mg), Mangan (0,4mg), Folsäure (0,06mg) und Inulin.

Erntezeit

Herbst / Winter

Blätter, Blüten und Früchte
Die Pflanze selber, also die Blätter, Blüten und Früchte sind für Vögel giftig und dürfen keinesfalls verfüttert werden.

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