Gemüse: Kürbis

Wellis mit Kürbis

Der Kürbis (Cucurbita) kam im 15. Jahrhundert durch Christopher Kolumbus nach Europa.

Kürbis

Kürbis

Futterteile

  • Fruchtfleisch
  • Kerne

Allgemeine Hinweise

Das Fruchtfleisch enthält zu 95% Wasser, die Kerne aber sind sehr ölhaltig und sollten daher nur selten verfüttert werden.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Neben anderen Inhaltsstoffen1Vitamin A, C, D und E, Alpha-Karotin, Beta-Karotin, Kalium, Kalzium und Zink, Ballaststoffe, Eiweiß, essenzielle Aminosäuren enthält dieser auch die Vitamin A (0,2mg), Vitamin C (14mg), Vitamin B6 (0,15mg) und Vitamin E (0,1mg), Niacin (1,6mg), Pantothensäure (0,4mg), Kalium (351mg), Kalzium (27mg), Magnesium (23mg), Eisen (0,77mg) und Zink (0,1mg).

Das Öl der Kerne wirkt gegen Darmparasiten.

Erntezeit

August – Oktober

Kürbisse pflanzen

Die Samen dieser dürfen niemals ausgesät werden, da diese dann giftige Bitterstoffe enthalten.

Somit darf man nur gekaufte Speisekürbis-Samen verwenden.

Futterpflanzen von A – Z

  • 1
    Vitamin A, C, D und E, Alpha-Karotin, Beta-Karotin, Kalium, Kalzium und Zink, Ballaststoffe, Eiweiß, essenzielle Aminosäuren

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