In der Beitragsreihe über Gemüse geht es heute um den Kürbis, der im 15. Jahrhundert durch Christopher Kolumbus nach Europa gelangte.
Kürbis
Futterteile
- Fruchtfleisch
- Kerne
Allgemeine Hinweise
Das Fruchtfleisch enthält zu 95% Wasser, die Kerne aber sind sehr ölhaltig und sollten daher nur selten verfüttert werden.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Vitamin A, C, D und E, Alpha-Karotin, Beta-Karotin, Kalium, Kalzium und Zink, Ballaststoffe, Eiweiß, essenzielle Aminosäuren enthält dieser auch die Vitamine A, C, D und E, Alpha-Karotin, Beta-Karotin, Kalium, Kalzium und Zink.
Das Öl der Kerne wirkt gegen Darmparasiten.
Erntezeit
August – Oktober
Kürbisse pflanzen
Die Samen aus Kürbissen dürfen niemals ausgesät werden, da diese Kürbisse dann giftige Bitterstoffe enthalten.
Man darf somit nur gekaufte Speisekürbis-Samen verwenden.