Die Endivie wurde bereits im alten Ägypten als Gemüse angebaut und es handelt sich bei ihr um eine veredelte Zuchtform der Zichorie.
Endivie
Futterteile
- Salatblätter
Allgemeine Hinweise
Diese hat deutlich mehr Nährstoffe und zudem auch weniger Schadstoffe als der übliche Kopfsalat.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Diese enthält neben anderen Inhaltsstoffen1Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6 und C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer, Zink, Bitterstoffe, Inulin auch Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6 und Vitamin C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer und Zink.
Man kann diese auch in größeren Mengen anbieten.
Erntezeit
Mai – November / ganzjährig (Handel)
- 1Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6 und C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer, Zink, Bitterstoffe, Inulin