Zusammenfassung
Diese ist eine schon im alten Ägypten angebaute Zuchtform der ZichorieFutterteile: Blätter, Stängel, Blüten Samen und eignet sich als Futterpflanze. Sie enthält mehr Nährstoffe und weniger Schadstoffe als KopfsalatFutterteile: Salatblätter und kann auch in größeren Mengen angeboten werden.
Die Endivie (Cichorium endivia) wurde bereits im alten Ägypten als Gemüse angebaut und es handelt sich bei ihr um eine veredelte Zuchtform der ZichorieFutterteile: Blätter, Stängel, Blüten Samen.
Endivie
Futterteile
- Salatblätter
Allgemeine Hinweise
Diese hat deutlich mehr Nährstoffe und zudem auch weniger Schadstoffe als der übliche KopfsalatFutterteile: Salatblätter.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Diese enthält neben anderen Inhaltsstoffen1Provitamin ABei Beta-Karotin handelt es sich um das Provitamin A, also die Vorstufe vom Vitamin A., die VitamineWasserlöslich: Vitamin B-Komplex, Vitamin C, Biotin, Folsäure, Nikotinsäure, Pantothensäure, Cholin, Meso-Inosit Fettlöslich: Vitamine A, D, E und K B1, B2, B6 und C, KaliumBedeutung: Osmotischer Druck in den Zellen sowie Funktion der Muskeln, EisenBedeutung: Blut, Energiestoffwechsel und Abwehr von Infektionskrankheiten Mangel: Anämie, KalziumBedeutung: Knochen, Eibildung Mangel: Knochenerweichung, Rachitis oder Osteomalazie, FolsäureBedeutung: Eiweißstoffwechsel, Schleimhaut im Verdauungstrakt, rote Blutkörperchen und Antikörperbildung Mangel: Wachstumsstörungen, struppiges Federkleid sowie Fortpflanzungstörungen, PhosphorBedeutung: Knochen, Energiestoffwechsel und Aminosäurestoffwechsel Mangel: Verschlechterung des Allgemeinzustandes und Fruchtbarkeitsstörungen, KupferBedeutung: Blut (Hämoglobin), Knochenwachstum sowie Pigmentbildung Mangel: Anämie sowie Wachstums- und Fruchtbarkeitsstörungen, ZinkBedeutung: Bildung von Skelett, Haut und Federn Mangel: Knochenmissbildungen und schlechte Befiederung, Bitterstoffe, InulinInulin ist ein Ballaststoff und fördert zudem die Aufnahme von Kalzium und Magnesium. auch Provitamin A, die VitamineWasserlöslich: Vitamin B-Komplex, Vitamin C, Biotin, Folsäure, Nikotinsäure, Pantothensäure, Cholin, Meso-Inosit Fettlöslich: Vitamine A, D, E und K B1, B2, B6 und Vitamin C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer und Zink.
Man kann diese auch in größeren Mengen anbieten.
Erntezeit
Mai–November / ganzjährig (Handel)
FAQ – häufige Fragen
- 1Provitamin ABei Beta-Karotin handelt es sich um das Provitamin A, also die Vorstufe vom Vitamin A., die VitamineWasserlöslich: Vitamin B-Komplex, Vitamin C, Biotin, Folsäure, Nikotinsäure, Pantothensäure, Cholin, Meso-Inosit Fettlöslich: Vitamine A, D, E und K B1, B2, B6 und C, KaliumBedeutung: Osmotischer Druck in den Zellen sowie Funktion der Muskeln, EisenBedeutung: Blut, Energiestoffwechsel und Abwehr von Infektionskrankheiten Mangel: Anämie, KalziumBedeutung: Knochen, Eibildung Mangel: Knochenerweichung, Rachitis oder Osteomalazie, FolsäureBedeutung: Eiweißstoffwechsel, Schleimhaut im Verdauungstrakt, rote Blutkörperchen und Antikörperbildung Mangel: Wachstumsstörungen, struppiges Federkleid sowie Fortpflanzungstörungen, PhosphorBedeutung: Knochen, Energiestoffwechsel und Aminosäurestoffwechsel Mangel: Verschlechterung des Allgemeinzustandes und Fruchtbarkeitsstörungen, KupferBedeutung: Blut (Hämoglobin), Knochenwachstum sowie Pigmentbildung Mangel: Anämie sowie Wachstums- und Fruchtbarkeitsstörungen, ZinkBedeutung: Bildung von Skelett, Haut und Federn Mangel: Knochenmissbildungen und schlechte Befiederung, Bitterstoffe, InulinInulin ist ein Ballaststoff und fördert zudem die Aufnahme von Kalzium und Magnesium. ↩︎
