Salate: Endivie

Die Endivie wurde bereits im alten Ägypten als Gemüse angebaut und es handelt sich bei ihr um eine veredelte Zuchtform der Zichorie.

Endivie

Endivie

Futterteile

  • Salatblätter

Allgemeine Hinweise

Diese hat deutlich mehr Nährstoffe und zudem auch weniger Schadstoffe als der übliche Kopfsalat.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Diese enthält neben anderen Inhaltsstoffen1Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6 und C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer, Zink, Bitterstoffe, Inulin auch Provitamin A, die Vitamine B1, B2, B6 und C, Kalium, Eisen, Kalzium, Folsäure, Phosphor, Kupfer und Zink.

Man kann diese auch in größeren Mengen anbieten.

Erntezeit

Mai – November / ganzjährig (Handel)

Futterpflanzen von A – Z


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