Salate: Kopfsalat

Welli mit Kopfsalat

In der Beitragsreihe über Salate geht es heute um den Kopfsalat oder auch „Grünen Salat“, der genauso wie der Eisbergsalat vermutlich vom „wilden Lattich“ abstammt.

Kopfsalat

Kopfsalat

Futterteile

  • Salatblätter

Allgemeine Hinweise

Im Vergleich zu Pflücksalaten enthält dieser keine nennenswerten Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Dieser enthält die Vitamine A und C sowie Kalium und Eisen.

Erntezeit

Sommer – Herbst / ganzjährig (Handel)

Dünger und Spritzmittel

Dieser ist oft mit Spritzmitteln belastet und sollte gründlich gewaschen werden, da ansonsten der Schaden größer als der Nutzen ist.

Wenn dieser aus dem Gewächshaus (z.B. im Winter) kommt, enthält er zudem größere Mengen Nitrat (Dünger!), was auch für BIO-Salaten gilt. Somit sollte man lieber auf Gewächshaus-Salate verzichten.