Die Himbeere (Rubus idaeus) ist durch ihren geringen Zuckergehalt eine sehr empfehlenswerte Frucht und auch die Blätter können angeboten werden. Diese wurde zudem bereits seit der Antike als Heilpflanze genutzt.
Himbeere
Futterteile
- Früchte
- Blätter
- Blüten
Zuckeranteil
- Früchte: 4,8g pro 100g
gering / mittel / hoch
Allgemeine Hinweise
Wie die Erdbeere ist auch die Himbeere eine Sammelsteinfrucht und keine echte Beere.
Die Blätter dieser enthalten noch mehr Vitamin C als die Früchte.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Anthocyane, Antioxidantien, Vitamin B und C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen und Kalzium, Magnesium, Zitronensäure, Pektine enthält diese die Vitamine B und Vitamin C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Magnesium.
Aus den frischen Blättern kann man auch einen Tee (5-10min.) zubereiten, der innerlich gegen Entzündungen im Schnabel-Halsbereich hilft und die Verdauung fördert. Äußerlich wirkt dieser gegen Schwellungen und kleine Wunden an Füßen und Gelenken.
Erntezeit
Juni – September
- 1Anthocyane, Antioxidantien, Vitamin B und C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen und Kalzium, Magnesium, Zitronensäure, Pektine