Die Himbeere (Rubus idaeus) ist durch ihren geringen Zuckergehalt eine sehr empfehlenswerte Frucht und auch die Blätter können angeboten werden. Diese wurde zudem bereits seit der Antike als Heilpflanze genutzt.
![Himbeere](https://welliathome.de/wp-content/uploads/2023/09/Himbeere-400x300.jpg)
Himbeere
Futterteile
- Früchte
- Blätter
Zuckeranteil
- Früchte: 4,8g pro 100g
gering / mittel / hoch
Allgemeine Hinweise
Wie die Erdbeere ist auch die Himbeere eine Sammelsteinfrucht und keine echte Beere.
Die Blätter dieser enthalten noch mehr Vitamin C als die Früchte.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1Anthocyane, Antioxidantien, Vitamin B und C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen und Kalzium, Magnesium, Zitronensäure, Pektine enthält diese die Vitamine B und C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Magnesium.
Aus den frischen Blättern kann man auch einen Tee (5-10min.) zubereiten, der innerlich gegen Entzündungen im Schnabel-Halsbereich hilft und die Verdauung fördert. Äußerlich wirkt dieser gegen Schwellungen und kleine Wunden an Füßen und Gelenken.
Erntezeit
Juni – September