Zusammenfassung
Diese ist wegen ihres geringen Zuckergehalts von 4,8 g pro 100 g eine empfehlenswerte Futterfrucht und auch Blätter und Blüten können angeboten werden. Geerntet wird von Juni bis September, jedoch sollten bodennahe Wildfrüchte wegen möglicher Erreger nicht gesammelt werden.
Die Himbeere (Rubus idaeus) ist durch ihren geringen Zuckergehalt eine sehr empfehlenswerte Frucht und auch die Blätter können angeboten werden. Diese wurde zudem bereits seit der Antike als Heilpflanze genutzt.
Himbeere
Futterteile
- Früchte
- Blätter
- Blüten
Zuckeranteil
- Früchte: 4,8g pro 100g
gering / mittel / hoch
Allgemeine Hinweise
Wie die Erdbeere ist auch die HimbeereFutterteile: Blätter und Früchte eine Sammelsteinfrucht und keine echte Beere.
Die Blätter dieser enthalten noch mehr Vitamin CBedeutung: Immunsystem, Bindegewebe, Bildung von Hormonen und Zellteilung Mangel: Verminderung der Abwehrkräft und Störung des Allgemeinbefindens als die Früchte.
Inhaltsstoffe und Wirkung
Neben anderen Inhaltsstoffen1AnthocyaneAnthocyane sind intensiv rote, violette oder blaue Pflanzenfarbstoffe mit antioxidativen und weiteren gesundheitsfördernden Eigenschaften., Antioxidantien, Vitamin B und C, Provitamin ABei Beta-Karotin handelt es sich um das Provitamin A, also die Vorstufe vom Vitamin A., KaliumBedeutung: Osmotischer Druck in den Zellen sowie Funktion der Muskeln, PhosphorBedeutung: Knochen, Energiestoffwechsel und Aminosäurestoffwechsel Mangel: Verschlechterung des Allgemeinzustandes und Fruchtbarkeitsstörungen, EisenBedeutung: Blut, Energiestoffwechsel und Abwehr von Infektionskrankheiten Mangel: Anämie und KalziumBedeutung: Knochen, Eibildung Mangel: Knochenerweichung, Rachitis oder Osteomalazie, MagnesiumBedeutung: Knochen, Enzyme, Blutspiegel und Erregbarkeit von Nerven und Muskeln Mangel: Krämpfe, Herz- und Kreislaufstörungen sowie schlechtere Nahrungsverwertung, Zitronensäure, PektinePektine sind wasserlösliche Ballaststoffe. enthält diese die VitamineWasserlöslich: Vitamin B-Komplex, Vitamin C, Biotin, Folsäure, Nikotinsäure, Pantothensäure, Cholin, Meso-Inosit Fettlöslich: Vitamine A, D, E und K B und Vitamin C, Provitamin A, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und Magnesium.
Aus den frischen Blättern kann man auch einen TeeBei der Zubereitung von Tee sollte man das Wasser vor dem Aufgießen stets erst auf 90°C abkühlen lassen, da kochendes Wasser viele gesunde Inhaltsstoffe zerstört. (5–10 min) zubereiten, der innerlich gegen Entzündungen im Schnabel-Halsbereich hilft und die Verdauung fördert. Äußerlich wirkt dieser gegen Schwellungen und kleine Wunden an Füßen und Gelenken.
Erntezeit
Juni – September
- 1AnthocyaneAnthocyane sind intensiv rote, violette oder blaue Pflanzenfarbstoffe mit antioxidativen und weiteren gesundheitsfördernden Eigenschaften., Antioxidantien, Vitamin B und C, Provitamin ABei Beta-Karotin handelt es sich um das Provitamin A, also die Vorstufe vom Vitamin A., KaliumBedeutung: Osmotischer Druck in den Zellen sowie Funktion der Muskeln, PhosphorBedeutung: Knochen, Energiestoffwechsel und Aminosäurestoffwechsel Mangel: Verschlechterung des Allgemeinzustandes und Fruchtbarkeitsstörungen, EisenBedeutung: Blut, Energiestoffwechsel und Abwehr von Infektionskrankheiten Mangel: Anämie und KalziumBedeutung: Knochen, Eibildung Mangel: Knochenerweichung, Rachitis oder Osteomalazie, MagnesiumBedeutung: Knochen, Enzyme, Blutspiegel und Erregbarkeit von Nerven und Muskeln Mangel: Krämpfe, Herz- und Kreislaufstörungen sowie schlechtere Nahrungsverwertung, Zitronensäure, PektinePektine sind wasserlösliche Ballaststoffe. ↩︎
