Superfood beim Gemüse? Welche Gemüsesorte wird dieser Bezeichnung gerecht, wenn man die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente näher betrachtet?
Ein Vergleich der Inhaltsstoffe soll zeigen, welches Gemüse es tatsächlich ist.
Rote Bete ist aufgrund des Nitratgehaltes nicht für kleinere Ziervögel, wie Wellensittiche, geeignet.
Fazit
Was den Vitamin-A-Gehalt angeht, ist die Karotte erwartungsgemäß ungeschlagen.
Im Hinblick auf den gesamten Nährstoffgehalt ist allerdings der Brokkoli das wirkliche Superfood. Auf dem zweiten Platz landet die Pastinake, die man aber nur gelegentlich in kleineren Mengen verfüttern sollte.
Die Rote Bete erreicht nur den letzten Platz und ist auch im Hinblick auf Zucker-, Nitrat- und Oxalsäuregehalt grundsätzlich nicht zu empfehlen.
- 1Retinoläquivalent
