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title: "Nährstoffgehalt: Gemüse & Salat"
url: "https://welliathome.de/info/ernaehrung/frischfutter/naehrstoffgehalt/gemuese/"
description: "Übersicht: Nährstoffgehalte von Gemüse & Salaten für Sittiche – Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Zucker, Nitrat, Oxalsäure."
author: "Thorsten Hoeppner"
published: "2023-11-28T16:47:49+00:00"
modified: "2026-07-30T15:38:29+00:00"
language: "de"
site: "Welli@Home"
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# Nährstoffgehalt: Gemüse & Salat

Source: https://welliathome.de/info/ernaehrung/frischfutter/naehrstoffgehalt/gemuese/

**Zusammenfassung**

Der Inhalt bietet eine Übersicht über den Nährstoffgehalt verschiedener für Sittiche geeigneter Gemüse- und Salatsorten, darunter Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Feldsalat, Karotte, Paprika, Spinat und Zucchini. Aufgeführt werden Vitamine wie A, B1, B2, B6, C, E, K, Folsäure, Nikotinsäure und Pantothensäure sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor, jeweils bezogen auf 100 g frische Pflanzen. Besonders nährstoffreich erscheinen unter anderem Paprika mit sehr viel Vitamin C und E, Spinat mit hohen Kalium-, Calcium-, Magnesium- und Vitaminwerten, Kresse mit viel Calcium und Kalium sowie Brokkoli als insgesamt vitamin- und mineralstoffreiche Gemüsesorte.

[Image: Nährstoffgehalt: Gemüse & Salat]

*Übersicht des Nährstoffgehaltes von Gemüse und Salat, die für Sittiche geeignet sind.*

## Nährstoffgehalt von Gemüse & Salat

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Sonstiges

Pflanze

A

B1

B2

B6

C

E

K

Fs[1](javascript:void(0))Folsäure

Ns[2](javascript:void(0))Nikotinsäure

Ps[3](javascript:void(0))Pantothensäure

[Blumenkohl](https://welliathome.de/blumenkohl/)

0,00

0,09

0,09

0,20

64

0,07

0,03

0,05

0,06

**1,00**

[Brokkoli](https://welliathome.de/brokkoli/)

0,14

0,10

**0,18**

0,17

**115**

0,62

0,12

0,09

1,00

**1,30**

Chicorée

0,57

0,06

0,03

0,05

9

0,10

**0,20**

0,05

0,24

0,40

**[Eichblattsalat](https://welliathome.de/pfluecksalat/)**

**0,80**

0,10

0,00

0,10

13

0,00

0,00

0,05

0,30

0,00

[Eisbergsalat](https://welliathome.de/eisbergsalat/)

0,60

0,05

0,03

0,03

4

0,57

0,11

0,05

0,20

0,05

[Endivie](https://welliathome.de/endivie/)

0,28

0,05

0,12

0,05

10

1,00

**0,20**

0,05

0,41

**0,90**

[Feldsalat](https://welliathome.de/feldsalat/)

0,65

0,07

0,08

**0,25**

35

0,60

0,00

**0,15**

0,38

0,20

[Fenchel](https://welliathome.de/fenchel/)

0,02

0,03

0,11

0,06

9

0,00

0,00

0,04

0,20

0,00

**[Gurke](https://welliathome.de/gurke/)**

0,07

0,02

0,03

0,04

8

0,06

0,01

0,02

0,20

0,24

**[Karotte](https://welliathome.de/karotte/)**

**1,63**

0,11

0,01

0,17

3

0,44

0,02

0,02

0,58

0,27

[Kartoffel](https://welliathome.de/kartoffel/)

0,00

0,07

0,01

0,14

15

0,05

0,00

0,01

1,05

0,33

[Kopfsalat](https://welliathome.de/kopfsalat/)

0,24

0,06

0,08

0,06

13

0,60

0,13

0,04

0,40

0,11

[Kresse](https://welliathome.de/gartenkresse/)

0,37

**0,15**

**0,19**

**0,30**

59

0,70

0,00

**0,11**

**1,75**

0,18

[Kürbis](https://welliathome.de/kuerbis/)

0,23

0,09

0,06

0,15

14

0,10

0,01

0,02

**1,60**

0,40

**[Lollo Rosso](https://welliathome.de/pfluecksalat/)**

0,19

0,05

0,03

0,10

14

0,60

0,00

0,05

0,40

0,20

[Paprika](https://welliathome.de/paprika/)

0,35

0,04

0,12

**0,45**

**140**

**2,90**

0,01

0,05

**1,60**

0,27

[Pastinake](https://welliathome.de/pastinake/)

0,00

0,08

0,13

0,11

18

0,88

0,00

0,06

0,94

0,50

[Portulak](https://welliathome.de/portulak/)

0,18

0,03

0,10

0,15

22

0,50

0,20

0,02

0,50

0,25

[Rucola](https://welliathome.de/rucola/)

0,22

0,04

0,09

0,07

59

0,95

**0,24**

0,04

0,29

0,10

[Sellerie](https://welliathome.de/sellerie/)

0,48

0,05

0,08

0,09

7

0,20

0,02

0,01

0,55

0,40

[Spinat](https://welliathome.de/spinat/)

0,78

0,11

**0,23**

0,22

52

**1,37 **

**0,28**

0,08

0,62

0,25

[Süßkartoffel](https://welliathome.de/suesskartoffel/)

**1,25**

0,06

0,05

0,23

24

**4,63**

0,00

0,01

0,53

0,70

[Topinambur](https://welliathome.de/topinambur/)

0,00

**0,20**

0,01

0,10

4

0,20

0,02

0,00

1,30

0,01

**[Zucchini](https://welliathome.de/zucchini/)**

0,06

0,07

0,09

0,09

16

0,50

0,01

0,05

0,40

0,08

Alle Angaben in **mg **für 100g frischer Pflanzen

Pflanze

Kalium

Calcium

Magnesium

Phosphor

[Blumenkohl](https://welliathome.de/blumenkohl/)

282mg

22mg

15mg

49mg

[Brokkoli](https://welliathome.de/brokkoli/)

373mg

105mg

24mg

**82mg**

Chicorée

194mg

26mg

13mg

26mg

**[Eichblattsalat](https://welliathome.de/pfluecksalat/)**

17mg

20mg

9mg

22mg

[Eisbergsalat](https://welliathome.de/eisbergsalat/)

160mg

19mg

7mg

20mg

[Endivie](https://welliathome.de/endivie/)

346mg

54mg

10mg

54mg

[Feldsalat](https://welliathome.de/feldsalat/)

421mg

35mg

13mg

49mg

[Fenchel](https://welliathome.de/fenchel/)

395mg

38mg

12mg

51mg

**[Gurke](https://welliathome.de/gurke/)**

141mg

15mg

8mg

23mg

**[Karotte](https://welliathome.de/karotte/)**

355mg

21mg

12mg

36mg

[Kartoffel](https://welliathome.de/kartoffel/)

340mg

9mg

21mg

31mg

[Kopfsalat](https://welliathome.de/kopfsalat/)

224mg

37mg

11mg

33mg

[Kresse](https://welliathome.de/gartenkresse/)

**550mg**

**214mg**

**40mg**

38mg

[Kürbis](https://welliathome.de/kuerbis/)

351mg

27mg

23mg

43mg

**[Lollo Rosso](https://welliathome.de/pfluecksalat/)**

303mg

104mg

17mg

38mg

[Paprika](https://welliathome.de/paprika/)

260mg

10mg

14mg

30mg

[Pastinake](https://welliathome.de/pastinake/)

**523mg**

47mg

26mg

**82mg**

[Portulak](https://welliathome.de/portulak/)

390mg

95mg

**151mg**

35mg

[Rucola](https://welliathome.de/rucola/)

351mg

**152mg**

**32mg**

61mg

[Sellerie](https://welliathome.de/sellerie/)

344mg

80mg

12mg

48mg

[Spinat](https://welliathome.de/spinat/)

**633mg**

**126mg**

**58mg**

55mg

[Süßkartoffel](https://welliathome.de/suesskartoffel/)

323mg

22mg

18mg

38mg

[Topinambur](https://welliathome.de/topinambur/)

478mg

10mg

20mg

**78mg**

**[Zucchini](https://welliathome.de/zucchini/)**

200mg

30mg

22mg

23mg

Alle Angaben für 100g für frische Pflanzen

Pflanze

Eisen

Zink

Kupfer

Mangan

Jod

[Blumenkohl](https://welliathome.de/blumenkohl/)

0,51mg

0,29mg

0,05mg

0,18mg

0,7µg

[Brokkoli](https://welliathome.de/brokkoli/)

1,30mg

**0,61mg**

0,13mg

0,26mg

**15,0µg**

Chicorée

0,74mg

0,19mg

0,14mg

0,30mg

1,0µg

**[Eichblattsalat](https://welliathome.de/pfluecksalat/)**

0,30mg

0,10mg

0,00mg

0,02mg

2,0µg

[Eisbergsalat](https://welliathome.de/eisbergsalat/)

0,50mg

0,22mg

0,03mg

0,15mg

2,0µg

[Endivie](https://welliathome.de/endivie/)

1,40mg

0,36mg

0,04mg

0,15mg

6,4µg

[Feldsalat](https://welliathome.de/feldsalat/)

2,00mg

0,31mg

0,11mg

0,20mg

35,0µg

[Fenchel](https://welliathome.de/fenchel/)

0,00mg

0,22mg

0,00mg

0,00mg

0,0µg

**[Gurke](https://welliathome.de/gurke/)**

0,50mg

0,16mg

0,09mg

0,15mg

2,5µg

**[Karotte](https://welliathome.de/karotte/)**

0,36mg

0,26mg

0,06mg

0,10mg

3,1µg

[Kartoffel](https://welliathome.de/kartoffel/)

0,86mg

0,41mg

0,10mg

0,11mg

3,4µg

[Kopfsalat](https://welliathome.de/kopfsalat/)

1,00mg

0,37mg

0,05mg

0,18mg

3,3µg

[Kresse](https://welliathome.de/gartenkresse/)

2,90mg

0,15mg

0,13mg

0,35mg

2,0µg

[Kürbis](https://welliathome.de/kuerbis/)

0,77mg

0,10mg

0,10mg

0,22mg

1,4µg

**[Lollo Rosso](https://welliathome.de/pfluecksalat/)**

2,13mg

**0,76mg**

**0,15mg**

0,38mg

5,3µg

[Paprika](https://welliathome.de/paprika/)

0,55mg

0,26mg

0,08mg

0,10mg

1,0µg

[Pastinake](https://welliathome.de/pastinake/)

0,71mg

**0,85mg**

0,14mg

0,40mg

3,6µg

[Portulak](https://welliathome.de/portulak/)

**3,60mg**

0,28mg

**0,28mg**

0,29mg

4,0µg

[Rucola](https://welliathome.de/rucola/)

1,43mg

0,38mg

0,13mg

**0,48mg**

1,9µg

[Sellerie](https://welliathome.de/sellerie/)

0,50mg

0,11mg

0,12mg

0,10mg

0,1µg

[Spinat](https://welliathome.de/spinat/)

**4,10mg**

0,58mg

0,12mg

**0,47mg**

**12,0µg**

[Süßkartoffel](https://welliathome.de/suesskartoffel/)

0,65mg

0,22mg

0,13mg

0,24mg

2,4µg

[Topinambur](https://welliathome.de/topinambur/)

**3,70mg**

0,06mg

**0,15mg**

0,06mg

0,1µg

**[Zucchini](https://welliathome.de/zucchini/)**

1,50mg

0,20mg

0,08mg

0,14mg

2,3µg

Alle Angaben für 100g frischer Pflanzen

Pflanze

Zucker

Nitrat

Oxalsäure

Cumarin

[Eichblatt](https://welliathome.de/pfluecksalat/)

128mg

[Eisbergsalat](https://welliathome.de/eisbergsalat/)

81mg

[Endivie](https://welliathome.de/endivie/)

132mg

[Feldsalat](https://welliathome.de/feldsalat/)

191mg

[Fenchel](https://welliathome.de/fenchel/)

3,0g

126mg

**[Karotte](https://welliathome.de/karotte/)**

6,4g

50-100mg

6,1mg

[Kopfsalat](https://welliathome.de/kopfsalat/)

197mg

2,2mg

[Lollo Rosso](https://welliathome.de/pfluecksalat/)

167mg

[Paprika](https://welliathome.de/paprika/)

6,4 g

< 50mg

[Petersilie](https://welliathome.de/petersilie/)

223mg

[Portulak](https://welliathome.de/portulak/)

**615mg**

**1310mg **

[Rote Bete](https://welliathome.de/portulak/)

8g

~190 mg

** 180mg**

[Rucola](https://welliathome.de/rucola/)

1,7g

**430mg**

[Sellerie](https://welliathome.de/sellerie/)

1,8g

50-100mg

6,8mg

enthalten

[Spinat](https://welliathome.de/spinat/)

0,5g

139mg

**442mg**

[Süßkartoffel](https://welliathome.de/suesskartoffel/)

4,5g

[Zucchini](https://welliathome.de/zucchini/)

1,6g

53mg

Alle Angaben für 100g frischer Pflanzen || gering / mittel / hoch

Quellen

H.-J. Kühne: „Die Ernährung der Papageien und Sittiche“ (Arndt-Verlag)

D. Quinten: „Ziervogelkrankheiten“ (Ulmer-Verlag)

[Nährwert-Rechner](https://www.naehrwertrechner.de/)

[Vitamin-Lexikon: Gemüse](https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/vitamin-lexikon/33923-thma-vitamin-lexikon-gemuese/) (GEO)

[Vitamin-Lexikon: Salat](https://www.geo.de/themen/vitamin-lexikon--salat-30021904.html) (GEO)

[Nitrat in Lebensmitteln](https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/ruckstande_verunreingungen/nitratgehalte-in-lebensmitteln-74011.html) (LAVES)

[Welche Kräuter enthalten Oxalsäure?](https://mein-kraeuterkeller.de/oxalsaeure-pflanzen) (Kräuterkeller)

[Oxalsäure](https://www.eucell.de/ernaehrung/lebensmittellisten/ballaststoffe-cholesterin-gluten-oxalsaeure-phytinsaeure-purine-sorbit-transfettsaeuren/oxalsaeure) (eucell)

[Oxalsäure](https://ernaehrungs-umschau.de/wp-content/uploads/2026/free_pdfs/EU11_636_639.qxd.pdf) (Dipl. oec. troph. Claudia Weiß)

**[Frischfutter für Sittiche](https://welliathome.de/info/ernaehrung/frischfutter/)**

Thorsten Hoeppner vom 28.11.2023

Aktualisiert: 30.07.2026

- 1 Folsäure ↩︎
- 2 Nikotinsäure ↩︎
- 3 Pantothensäure ↩︎