Nährstoffgehalt: Gemüse & Salat

Der Inhalt bietet eine Übersicht über den Nährstoffgehalt verschiedener für Sittiche geeigneter Gemüse- und Salatsorten, darunter Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Feldsalat, Karotte, Paprika, Spinat und Zucchini. Aufgeführt werden Vitamine wie A, B₁, B₂, B₆, C, E, K, Folsäure, Nikotinsäure und Pantothensäure sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor, jeweils bezogen auf 100 g frische Pflanzen. Besonders nährstoffreich erscheinen unter anderem Paprika mit sehr viel Vitamin C und E, Spinat mit hohen Kalium-, Calcium-, Magnesium- und Vitaminwerten, Kresse mit viel Calcium und Kalium sowie Brokkoli als insgesamt vitamin- und mineralstoffreiche Gemüsesorte.