Zusammenfassung
Der Vergleich der Nährstoffe von Roter Bete, Karotte, Brokkoli und Pastinake zeigt deutliche Unterschiede bei Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen pro 100 g. Karotten haben den höchsten Vitamin-A-Gehalt, doch Brokkoli überzeugt insgesamt mit dem besten Nährstoffprofil und gilt daher als eigentliches Superfood beim Gemüse. Pastinake landet auf Platz zwei, sollte aber nur gelegentlich in kleinen Mengen verfüttert werden, während Rote Bete wegen Zucker-, Nitrat- und Oxalsäuregehalt nicht empfohlen wird.
Superfood beim Gemüse? Welche Gemüsesorte wird dieser Bezeichnung gerecht, wenn man die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente näher betrachtet?
Ein Vergleich der Inhaltsstoffe soll zeigen, welches Gemüse es tatsächlich ist.
Superfood beim Gemüse
Rote Bete ist aufgrund des Nitratgehaltes nicht für kleinere Ziervögel, wie Wellensittiche, geeignet.
Fazit
Was den Vitamin-A-Gehalt angeht, ist die Karotte erwartungsgemäß ungeschlagen.
Im Hinblick auf den gesamten Nährstoffgehalt ist allerdings der Brokkoli das wirkliche Superfood beim Gemüse. Auf dem zweiten Platz landet die Pastinake, die man aber nur gelegentlich in kleineren Mengen verfüttern sollte.
Die Rote Bete erreicht nur den letzten Platz und ist auch im Hinblick auf Zucker-, Nitrat- und Oxalsäuregehalt grundsätzlich nicht zu empfehlen.
- 1Retinoläquivalent